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Menus Gourmands Fêtes de Pâques & Vendredi Saint 2019

Chers amis, Chers clients,

Jean-Victor KALT et son équipe vous proposent :

Un Menu Gourmand Spécial Pâques
autour de 4 Grands Vins

Samedi 20, Dimanche 21 et Lundi 22 avril 2019

En apéritif :
La coupe de Champagne Brut Sélection J-V Kalt
Accompagnée de ses amuse-bouches.

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Le foie gras de canard maison cuit en terrine,

Chutney de rhubarbe aux épices.
Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg – Domaine Kuentz – Bas 2010

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Le pavé de turbot à la façon du Chef.

Château Mont-Redon – Lirac

Abeille – Fabre 2010

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La devinette Pascale.
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La pièce de boeuf aux morilles,

printanière de légumes.
Château Pibarnon – Bandol – Comte de Saint-Victor 1997

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L’assiette de fromages de chèvre et de brebis.
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 Le dessert Pascal surprise.

Café, Mignardises et Chocolats Maison.

Au Prix de 108 € par personne

Vins compris

un Menu Spécial Vendredi Saint Tout Poisson

Vendredi 19 avril 2019

En apéritif :
La coupe de Crémant rosé domaine Schmitt-Weibel
Accompagnée de ses amuse-bouches.
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Le filet de maquereau glacé à la façon de Paul Bocuse,

sa petite salade mêlée.
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Les quenelles de sandre aux herbes fraîches,

Épinards en branches.
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Le pavé de cabillaud rôti sur sa peau,
aux asperges et son beurre blanc.
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Le dessert spécial Vendredi Saint 2019.
Café, Mignardises et Chocolats Maison.

Au Prix de 56 € par personne

Pour vos réservations et commandes,

je vous remercie d’avoir la gentillesse de me contacter uniquement par téléphone

au 03 88 98 09 54

et de préférence tôt le matin.

Nous vous informons que le restaurant sera fermé

le Mercredi 1er Mai

Dans l’attente du plaisir de vous revoir toutes et tous,

Recevez mes très cordiales et gourmandes salutations.