Menu Gourmand Noël 2022
Chers clients, chers amis,
Jean-Victor KALT et son équipe vous souhaitent de très belles Fêtes de fin d’année, une bonne et heureuse année 2023 et vous proposent :
Un Menu Gourmand spécial NOËL 2022
autour de 4 grands vins
Dimanche 25 et lundi 26 décembre
uniquement à midi
En Apéritif :
La coupe de Champagne Brut Sélection Jean-Victor KALT
et ses amuse-bouches
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Médaillons de foie gras de canard poêlés,
compotée de pommes reinette
Jurançon « Ballet d’Octobre »
Domaine Cauhapé 2018
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Pavé de bar sauvage à la façon du Chef
Riesling Grand Cru Sommerberg
Domaine Paul Blanck 2001
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Suprême de chapon d’Alsace truffé,
garniture du moment
Auxey – Duresses « Très vieilles vignes »
Domaine Alain Gras 2010
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Feuilleté de Saint Nectaire,
petite salade de mâche
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Douce surprise de Noël
Mignardises et Chocolats Maison
Au prix de 128 € vins compris, par personne
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Ma cuisine à emporter
Vous pourrez emporter :
Le samedi 24 décembre
entre 10h00 et 17h00
Pour vos repas des
24, 25 et 26 décembre
Foie gras d’oie cuit en terrine
30,00 € les 100 g
Foie gras de canard cuit en terrine
24,00 € les 100g
Terrine chaude de sandre aux herbes fraîches garnie,
sauce au Riesling
14,00 € la portion
Terrine de chevreuil aux fruits secs et foie gras de canard,
confiture d’oignons rouges
16,00 € la portion
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Pavé de bar sauvage garni,
sauce homardine
25,00 € la portion
Civet de gibier d’Alsace garni
18,00 € la portion
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Dessert au choix
9,00 € la portion
Variante à la traditionnelle bûche de Noël
ou
Tiramisu aux griottes,
coulis de fruits rouges
ou
Mousse aux marrons,
nappée chocolat extra brut
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Pour la bonne organisation de ces journées, je vous serai infiniment reconnaissant de passer
vos commandes impérativement avant :
Lundi 19 décembre 11h00
uniquement par téléphone au :
03 88 98 09 54
et de préférence tôt le matin
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Dans l’attente du plaisir de vous revoir, je vous souhaite à toutes et à tous
un très JOYEUX NOËL 2022 !
Très cordiales et gourmandes salutations
Jean-Victor KALT